~They All Laughed~

我想我喜愛東南亞國家的原因是，和台灣一樣，他們總是有令人感動的美味路邊攤。

由於我住宿在Bow的關係，我每天出入的動線往往是由塔佩門至民宿來回，在這條短短的回家小路上，居然也找到讓我一試成主顧的攤販。只要，今晚是輪到吃小吃的日子，我想都不用想，就自動來此報到。



從民宿出發，在快到7-11時，有五、六攤小吃聚集，大概都晚間六點以後才開業。果汁攤往往還要等到八點呢！這一小串攤販，有麵食、熱炒、果汁、香蕉煎餅等等。騎樓下擺滿了桌椅，常常是座無虛席，不要說當地人了，連老外都很捧場呢！

比較靠民宿方向的前三攤，好像是一夥人，尤其是麵攤及熱炒攤，應該是一家人吧！？太太負責麵食，丈夫負責熱炒，還有兩個小孩輪流幫忙。他們有英文menu在桌上給外國人點餐。



先介紹我最愛的熱炒攤，每次經過都可以看見老闆忙著翻動鍋鏟，小男孩負責把要炒的配菜、醬料調好，等候爸爸下鍋。然後，炒好後，小男孩在負責上桌。老闆和鍋鏟總是形影不離，而且很酷，跟他點菜，他也總是點點頭而已。可是，我真的被他的手藝給煞到了....（真想把他的menu通通點過一遍啊！）。



第一次點菜，我習慣拿基本款菜色來試手藝。點了我在曼谷一直覺得不以為然的Pad Thai。喔喔～請問老闆，為什麼您可以把我覺得就只是甜甜的炒麵炒得香氣十足呢？說真的，要我天天來吃炒麵我也甘願。吃完我有總意猶未盡的感覺。



sweet red curry with coconut milk & chicken，這道紅通通的菜餚上桌時，濃厚的辛辣味撲鼻而來，但吃起來一點也不辣。各種香料混合而成美妙的滋味，雖然不辣卻仍然過癮。上面綠色小球好像是泰國的某種茄子。



red curry with pork，一樣是紅咖哩，但我比較喜歡上一道，味道層次多一點。



嫌不夠辣、不夠甜，桌上有一堆瓶瓶罐罐的調味料供你加。我真的有看過人家加糖的啊！





不太餓的時候，我會來點碗湯麵。湯麵份量不多，加5b可以加大。一般就是豬、牛肉及各種丸子的搭配。湯頭很一般，似乎泰國的各式麵食的湯頭都很像，帶點微甜的那種，若以台灣的麵食相比，會比較接近香港茶餐廳裡的湯麵口味。麵條則是河粉，也有媽媽麵（泡麵）可選擇。



老闆總說是全清邁最好喝的果汁攤。果汁總類不多，但老闆特愛火龍果，總愛建議你來杯火龍果MIX。例如，我都點鳳梨+火龍果。另外，也有香蕉+火龍果的，但我試喝的結果不是很愛。老闆很慷慨，總是弄一大杯給我，又都倒不完，只好先把杯子裡的先喝掉一些，再幫我裝滿。他的飲料真的還不賴。有時我也會點泰式奶茶，是不是清邁最好喝的我不知道，但一定是最甜的，呵呵呵～

老闆都很晚才開店，所以若早來用餐就常碰到他還在做前置準備工作。他會要你先在旁邊坐一下（一坐就是半小時啊！），但他也不會加快動作就是了，所以不然就在旁邊耐性等候邊跟老闆哈啦，不然就去附近閒晃一下再回來。像我這個急性子的人，一開始心裡面老在滴咕著。但這就是人家的生活步調，從從容容的，而我又不趕時間，為何要著急呢？我若想要急忙的過生活，那我又何必來呢？



ps.在舊城南方清邁門外也有一大塊的攤販區，若有朋友選擇住在那附近，又很愛吃路邊攤的，應該會爽死的，那一塊吃一星期也吃不完啊～

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