~They All Laughed~

每次去嘉義總是去吃郭家雞肉飯，這次來換點別的。
這間開在文化路夜市的林聰明沙鍋魚頭，
也是嘉義市前幾名的人氣小吃呢！
從寬敞的店面及各政要的題字加持就可見一般。






因為我們總是兩個人，所以從沒有點過沙鍋魚頭這道招牌菜，
看過鄰桌客人點這道菜，上來是臉盆大的碗公，
要好幾人分食才行。我們只好點沙鍋魚肉了，
份量就是一般麵食的大小，吃完剛剛好飽。
我還不自量力的點了一碗冬菜蝦仁蛋:P。





沙鍋魚肉，７０元


沙鍋魚肉端上來，就是如照片所見滿滿的一碗，內容有白菜、黑木耳、豆皮、榨菜、蝦米、金針、肉片....等等，
多到我數不清的配料，當然還有重要的魚肉啦！據說魚肉是用大頭鰱，有先去炸過，
魚刺還不少，我討厭挑魚刺啦！湯頭除了高湯外，還有沙茶及辣椒提味，所以味道很濃郁，但不會過於辛辣，
吃完這一碗真的就很飽了。




酥炸過的魚肉





冬菜蝦仁蛋，３５元


吃完份量不少的沙鍋魚肉，說真的已沒有胃來裝荷包蛋了，
不過既然是叫了也不能浪費。冬菜蝦仁蛋，
冬菜是什麼？據說是醃漬過的高麗菜，但是在這碗裡面我完全沒印象有吃到這個東西。
蝦仁是用魚漿裹住，做成羹，味道甜甜的。而荷包蛋是用鴨蛋而不是雞蛋，但是高湯是用雞熬煮的（有人說是用火雞），
喝起來清甜不膩，可惜我只把配料吃完還留了一大碗湯呢！






阿菁健康涼菜，是老闆娘開的，將３０多種的新鮮青菜，川燙後冷凍，
在淋上各式醬料，就成了美味的燙青菜。
不知道為什麼，我很愛她們的涼菜，雖然看起來很平凡，
卻總是可以嚐到青菜的甜味，和外面的燙青菜完全不同。





健康涼菜盤，５０元


我們點了一盤健康涼菜，也可以自選喜歡的青菜種類。
送上來的是青花菜、菜豆、高麗菜、筊白筍，配上蒜蓉醬油，
吃起來冰冰涼涼的，還可以緩和沙鍋魚肉的油膩感。
這次我對於他們的筊白筍印象深刻，我只吃過炒的筊白筍料理，
說真的我還真討厭筊白筍這道菜呢！
可是阿菁的筊白筍就是單純的甜，少了筊白筍的怪味。
我發現越簡單的東西總是越叫我臣服。



結果兩次前來，我總是喜歡健康涼菜勝於沙鍋魚肉。




中正店

Addr：嘉義市中正路３６１號（16:00~22:00）

Tel：05-227-0661



光華店

Addr：嘉義市光華路１２２號（15:00~23:30）

Tel：05-229-0062